[Кулинарные заметки]: Варим лимонад

«Лето, солнце, жара... Кайф!» ©

Понятно, что в жару очень хочется пить, всегда... Мы покупаем всякие минералки, сладкую воду и прочую химию. Но так хочется летом каких-то витаминов, и чтобы жажду утоляло.

Соки — это хорошо, но вот от соков, особенно с мякотью, пить хочется еще больше. На помощь приходят компоты, морсы и... лимонад. Да-да. Лимонад. Но не тот, который в пластиковой бутылке и с углекислым газом, с минимумом натуральных составляющих и максимумом химии. А сваренный дома, из настоящих лимонов =)

Что для этого нужно? Совсем малость: на 5 литров воды 3 средних лимона и сахар по вкусу.

С чего начать? Начинать надо с того, что взять чистую воду. Я пользуюсь фильтром. Но если у вас есть возможность использовать родниковую воду — тем лучше!

А что дальше? А дальше мы хорошенько моем наши лимоны. Снимаем с них кожуру. Кожуру засыпаем в воду, которую мы налили в эмалированную кастрюлю. Ставим на огонь, доводим все это до кипения. Засыпаем сахар. На вскидку, где-то 4-5 столовых ложек. Кипятим еще минут 10. Вода должна приобрести приятный желто-оранжевый оттенок. Охлаждаем наше вариво до комнатной температуры и ставим на часик в холодильник. тем временем нам нужно из мякоти лимона получить сок. Для этого можно использовать свои собственные руки, соковыжималку или блендер с посудиной с ножиками, где можно перемолоть лимон вместе с мякотью. Если кто не понял про блендер, то я про вот такого типа (широкая посудина на заднем плане):

После того, как наше вариво остыло в холодильнике выливаем в него наш лимонный сок, перемешиваем, добавляем еще сахар, если надо. Процеживаем через что-имеется-в-хозяйстве в кувшин. И наслаждаемся отличнейшим витаминным напитком!

Приятного аппетита!